食堂配送行业潜规则您知道吗？

上海潜裕小(xiǎo)编给大家分(fēn)享食堂配送你不知道的潜规则，隔行如隔山(shān)，在你不清楚这个行业潜规则之前，都不能(néng)算真正的了解这个食堂配送行业，下面一起来看看团餐行业都有(yǒu)哪些潜规则，潜规则就是那些不成文(wén)的规定，只有(yǒu)内行人才知道的更加清楚，是行内人必须遵守的一定规则，怎么才能(néng)避开一些坑然后赚到钱。其实食堂配送行业的从业者比较多(duō)，竞争压力比较大，因此怎么掌握这些潜规则变得非常重要。

  1、 成本持续上涨

  据数据统计显示， 食堂配送企业超过10万家，从业人员众多(duō)，能(néng)真正赚到钱的人却很(hěn)少，主要是因為(wèi)原材料、设备和人力成本的走高，这些都是制约团餐行业发展的掣肘，原材料价格上涨的主要原因是农药化肥、运输和劳动力的成本上涨，因此这些制约因素都导致了原本利润不高的团餐行业，压力过于巨大。



  2、 行业利润走低

  不同于其他(tā)服務(wù)行业，食堂配送行业属于餐饮，因此餐饮行业的监管比较严格，食堂配送企业一般都是高校、企业等大型单位，服務(wù)对象為(wèi)工作人员、學(xué)生等等，这些群體(tǐ)对餐食标准严格比较高，因此盈利的空间比较低，而且缺失主导权和决定权，食堂配送想要涨价普遍都非常困难。

  3、 食品安全监管日趋严格

  食材、油品的价格日益上涨，导致团餐行业的利润愈来愈低，而且食品安全的监管越来越严格，这意味着，在食材上涨的现在，食堂配送成本上涨了但又(yòu)面临了不能(néng)升价、不能(néng)使用(yòng)低劣食材的两难问题，这只有(yǒu)从节约人力成本方面来削减日常开支，通过提高个人的工作效率来节约成本。

  以上就是食堂配送行业的一些潜规则，这些潜规则是食堂配送从业人员的经验之谈，怎么突破团餐行业高成本低利润的制约问题变得非常重要，需要研究國(guó)内外的食堂配送行业先进做法不断學(xué)习，共创行业的美好前景。